WEINE

Authentizität & Transparenz

Wir erzeugen regionale, authentische Weine und stehen für Transparenz von der Rebe bis ins Glas. Für uns ist wichtig, dass die gesamte Herstellung in unserer Hand liegt und wir die Verantwortung für jeden Arbeitsschritt übernehmen können. Von den ersten Arbeiten im Weinberg, dem Rebschnitt, über die Vinifizierung im Weinkeller bis bin zur Abfüllung der Flaschen, übernehmen wir persönlich den kompletten Herstellungsprozess. Nur so können wir die Qualität erreichen, von der wir überzeugt sind.

Ziel ist es, mit unserer Leidenschaft des Weinmachens Jahrgang für Jahrgang spannende Weine mit individuellem, rebsortentypischen Charakter umzusetzen. Wir kreieren Weine, die unser Terroir, die Rebe und die Jahrgangsunterschiede fühlen, schmecken und vor allem erleben lassen.

 

Anbau und Ausbau

Unser gesamtes Handeln ist geleitet vom Respekt und der Wertschätzung gegenüber der Natur. Wir produzieren unsere Weine nach traditioneller Weinbereitung. Dabei stehen ökologische, soziale und ökonomische Nachhaltigkeit im Zentrum unseres Tuns. Ein möglichst naturnahe Weinbergsarbeit verbunden mit einer individuellen und intensiven Rebstockpflege legen den Grundstein unserer Weinqualität. Die Natur gibt uns die Qualität der Weine, die wir im weiteren Herstellungsprozess nur erhalten, aber niemals verbessern können.

Die Qualität der Weine entsteht im Weinberg. Im Weinkeller kann sie nur bewahrt werden.

Im Weinkeller werden deshalb nur natürliche, traditionelle Verfahren zum Ausbau der Weine eingesetzt, ergänzt mit unserem Enthusiasmus und der Liebe zum Wein.

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Sortiment

Unser Sortiment gestalten wir so, dass wir mit relativ wenigen Weinen ein möglichst vielfältiges Angebot in Bezug auf Rebsorten und Geschmack anbieten können. Aus jedem Jahrgang kreieren wir mit sensorischem Feingefühl, unserer Erfahrung und viel Fingerspitzengefühl Weine mit einem klaren, individuellen und beständigen Geschmacksprofil.

Hier können Sie sich unser aktuelles Weinangebot einsehen und herunterladen:

  Download Weinkarte 08/2019 (PDF-Datei, 246kB)

 

Das vollständige Weinsortiment mit weiteren ausführlichen Informationen zu unseren Weinen finden Sie auch im Onlineshop.

 

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